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食材配送公司教你买鱼技巧

2020-09-16 16:54:24

鱼肉不仅味道鲜美,而且营养价值极高,蛋白质含量更是猪肉的2倍,鱼肉的脂肪含量也较低,多是健康脂肪,滋补身体还不会让人变胖。让优质惠州食材配送公司为您介绍买鱼的技巧。


一、鱼肉不宜买过红过白

鱼因为品种不同,本身就存在金枪鱼这样的红肉鱼和带鱼这样的白肉鱼之分。但是当你在买鱼的时候,如果发现鱼的颜色过于鲜红或呈亮白色,很可能是染色剂的“功劳”。

专业酒店食材配送公司

二、鱼眼、鱼鳃可定新鲜

专业酒店食材配送公司会挑选新鲜的鱼配送给客户,其鱼眼球饱满,角膜透明清亮,鳃丝清晰呈鲜红色。而腐败的鱼眼球塌陷或干瘪,角膜皱缩或有破裂,鱼鳃呈褐色或灰白色。


三、个头挑选有讲究

鱼的个头决定其口感和安全性。太小,鱼还没有长大成熟,肉质不够鲜嫩,鱼刺也会显得格外多。太大,意味着鱼的年龄老,肉质粗糙,体内可能积聚了不少有害物质。因此,买鱼选个头“八分大”左右的比较合适,例如,鲤鱼和武昌鱼以1斤半、鲫鱼0.5斤~1斤、草鱼4~5斤的为宜。


以上是小编为你解答关于买鱼技巧的相关知识点,如有疑问,欢迎来电咨询!

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