浙江专业工厂饭堂检测不一定要消费者做，这应该是企业的事。如果对产品检测有疑问，消费者可联合起来自己去检测，费用摊销也不会很多。现场考察。这个非常有必要。有机种植基地，环境非常重要。自然环境要尽量远离城市，周边没有工业，更别说有污染的工业了。水质优良且不受污染，基地要非常独立，专业工厂饭堂承包不易被外界污染，基地管理制度完善，能有效防止意外情况发生。基地环境要定期检测，还要有有机认证，并且在网上能查询。州农产品配送提醒的是，当你确认好这个基地是有机产品后，你还要让生产者建立产品可追溯体系，以保证到消费者手中的产品都是来自你的基地。

浙江专业工厂饭堂企业专业化战略。专业化战略是指将企业的优势集中在自身的好业务上，促进企业的发展。核心业务是指主导公司所有业务的业务。一般来说，企业战略专业化有两层含义：行业专业化，即公司专注于某一行业；企业专业化，即公司专注于产业价值链的某一部分。工厂饭堂承包企业要保持自身的市场竞争优势，专业工厂饭堂承包必须实施专业化战略，把餐饮经营管理作为企业长期的核心业务，不断提高餐饮服务水平，降低经营成本，打造核心竞争力。员工专业化。目前，食堂员工上岗前必须经过专业系统培训，上岗后在实践中积累更多的工作经验。同时，工厂饭堂承包要形成成熟的职业经理人市场，实现人才市场的自由流动，使人才资源得到合理的配置。这与传统的人才选拔方式有本质区别。

浙江专业工厂饭堂承包坚持食物多样 保持均衡膳食力争每天食用的食物种类在12种以上，每周在25种以上。多吃新鲜蔬果，每天至少300克蔬菜，200克水果，且深色蔬菜占到一半以上。增加水产品的摄入，做到每周至少食用3次水产品，每周摄入5～7个鸡蛋，平均每天摄入的鱼、禽、蛋、瘦肉总量120～200克。增加食用奶和大豆类食物，每天摄入300克液体奶或相当量的奶制品，乳糖不耐受者可选酸奶或低乳糖奶产品；大豆制品每天达到25克；适量吃坚果。保持清淡饮食 主动足量饮水多采用蒸、煮、炖的方式烹调。少吃、不吃烟熏、腌制、油炸类食品。少盐控油，每人每天烹调用油不超过30克，食盐不超过5克。保证每天7～8杯水（1500～1700毫升），不推荐饮酒。

采购的食品建立验收制度，浙江专业工厂饭堂专人负责，原料入库前必须严格检验，发现不合格或无检验合格证书、无化验单者，拒绝入库；验收后进行登记，登记内容包括品名、供货单位、数量、进货日期、保质期、感官检查情况等，签收有关单据，并按要求存留单据；对于数量、品质不符的，专业工厂饭堂承包予以退货或扣减数量；食品入库后按入库的先后批次、生产日期分别存放，先进先出；贮存应分类、分架、隔墙、离地存放，定期检查、及时处理变质或超过保质期限的食品；食品储存过程中应保持适当的温、湿度，常温库要通风、防潮，保持库内干燥，环境湿度低于70％，地面、货架、容器保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇，仓库应当通风良好，避免阳光直晒食品，容器应加盖防尘；冷库要加强温度管理，设温度计，每天检查纪录温度，高温冷库应在0℃～10℃之间，低温冷库应在-1℃～-20℃之间，冷库要及时清扫，蒸发器霜厚度不得超过25px，无血水、无冰渣；